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1.絕對不吃冰冷食物，一年四季都是這樣，也不吃炸雞薯條。
2.堅持只吃當地食材當季蔬果，不吃麵包，因為吃麵包很容易上火。
3.人不一定要吃三餐，一天吃兩餐也可以，
4.不工作的時候，自己動手料理餐點，她說：「早餐我一定會喝高蛋白飲品，是植物性的高蛋白，加上各式堅果，堅果的油脂對身體很好。」
5.再好的食物，大量不當攝取都不好，所以自己要嚴格把關控制才對。
6.如果是中餐或晚餐，簡嫚書會簡單煮個蔬菜湯、吃魚，至於澱粉類的白飯，她還是會吃個幾口，她說澱粉可以刺激分泌消化液，對腸胃不錯。那麼晚餐呢？就以清淡為主了。
7.平常不愛化妝，卻會老實乖乖保養的簡嫚書，重視清潔以及每天早晚會用長型的刮痧棒，代替手指幫臉部輕輕按摩。
原來吃麵包會上火，這種吃法不瘦也難，幾乎跟吃素沒兩樣
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